反省
金沢は土日の快晴から一転、荒れた天気でした。
その土曜日の晩に中学校の“プチ同窓会”があり深酒をしてしまいました。
ん十年ぶりの再会もあり、いい歳をしてお酒のペースがおかしくなってしまったようです。
12月の日曜日という事で焙煎量も多かったですし、二日酔いで迎えていいはずが
ないのに・・・・反省です。<(_ _)>
焙煎とは五感をフルに働かせてする作業です。
二日酔いでは微妙な判断が狂うかもしれないので禁物です。
これから12月後半はますます珈琲豆の需要が増え、当然焙煎量も増えます。
万全の体調で珈琲豆と向き合うのはプロとして最低限度の姿勢です。
しっかりと反省して仕事に取り組みたいと思います。
現在、閉店時間間際の19時ちょっと前です。
金沢はうっすらと白い雪化粧をしてしまいました。
明日の朝は今季初の雪かきからのスタートかもですね。
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