コーヒーの必須アイテム

昨日の夕方は閉店後に配達を控えていて意識の半分はそちらに・・・

とは思いたくないのですが閉店間際にご来店下さったお客様にミスをしてしまいました。

珈琲豆をお求め下さったお客様ですが「豆のまま」お持ちいただくお客様なのに

間違って粉に挽いてしまいました。

どちらかわからないお客様には豆か粉か訊ねますが何度もご来店いただき

お顔を覚えたお客様には“いつものように”お渡しいたします。

で、何を思ったか豆のお客様なのにミルに投入・・・

お客様が音で気づいてご指摘くださり慌てて量りなおして豆でお渡しいたしました。

 

挽いてしまった豆・・・今朝、自家消費いたしました。

挽いてから一晩たった粉でコーヒーを抽出したのは何年ぶりでしょうか・・・・

コーヒーにまつわる常識の一つを再確認いたしました。

「珈琲は煎りたて、挽きたて、淹れたて！」

皆さん、ミルは必須アイテムです。淹れる直前に粉にひきましょう。

 

---

コメントを書く reinheit 2012.02.14 (火)