入荷
今週も梅雨空で始まった当店の1週間のスタート金曜日。
午後からいつの間にか太陽が出ていました。
それにしても今日は湿度が高くなかったでしょうか？
お店の冷蔵機器が結露しまくりでしたし、
コーヒーの生豆のハンドピックは黒いプラスチックのトレイに
生豆を広げて作業するのですが“スベリ”が悪くいつもと違う感じでした。
当たり前かもですがカラリとしている方が過ごしやすいですね。
さて、ハンドピックと言えば今日も注文した豆の入荷がありました。
個人的にも“お気に”な豆『パナマドンパチ農園』。
ティピカ種100％で爽やかでいて旨み、風味がしっかりとしたコーヒーです。
麻袋ではなく、写真のように段ボール箱で送られてきます。
これがいつも思うのですが“超厳重”なのです。
女性の握力だと開けるのも大変なほど
ボンドべったりに封がされております。
なんとか開けて中身を取り出すと・・・
真空にパックされています。
これから丁寧にハンドピックして
ラインハイト（独語で純正、純度）の高いコーヒーに仕上げたいと思います。<(_ _)>
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