自家焙煎珈琲と自家製ケーキ　金沢　ラインハイト

（1）生豆

各生産国の最上級グレードの厳選された生豆を仕入れています。

（2）生豆ハンドピック

農産物であるコーヒーの生豆には欠点豆（異物、虫喰い、未成熟、腐敗などの良くない豆が）混ざってます。それらを一粒ずつ手作業で取り除きます。
この作業をハンドピックといいます。

（3）焙煎

選別後の「良い生豆」をそれぞれの豆が持ち味・個性を最大限に発揮できるように、豆の芯まで均一に火が通った適切な焙煎をいたします。

（4）煎り豆ハンドピック

仕上げにふっくらと煎り上がったコーヒー豆をもう一度欠点豆が混ざっていないかハンドピックします。

生豆、煎り豆のハンドピックはおいしいコーヒー作りには絶対欠かせない作業です！

（5）抽出

一杯、一杯丁寧に抽出致します。