宗眞くん初来店
今日の金沢は空模様は回復傾向ですが、いぜんとして真冬のような寒さでした。
今月の当店は“サプライズ”なお客様のご来店が多いです。
移転前の前店舗のお客様が「そうとは知らずに」ご来店下さって、
カウンター越しにお互いビックリとか、何年間も通っていただいた“常連様”が
転勤等で遠い県外に引っ越され、「１年以上ぶりのご来店」とか・・・。
今日ご来店いただいたのは１年半ほど前まで当店のお近くに住んでいらした
若いご夫婦で現在長野県上田市にお住まいのＦ様。
生後４か月の新しい家族をお連れいただきました。
はじめまして、パパとママにはお世話になっております。<(_ _)>
当店のママさん・・・“孫を見る祖母”になっていました。
お土産までいただいちゃいました。
恐縮です。
Ｆ様、ご来店ありがとうございました。
お会いできてうれしかったです。<(_ _)>
胡桃
同じ温度でもいちど暖かくなった後に冷え込むとより一層寒く感じますね。
『今頃、何よ、これ・・・・』と空にむかって悪態をつきたくなるような
雪の降る寒い日曜日でした。
写真は毎週末に珈琲豆をお求め下さるお得意様から
いただきました。
その方もいただいたらしく「能登の胡桃」らしい・・です。(^_^;)
「ケーキに使って下さい」と今日、持ってきて下さいました。
ありがとうございました。<(_ _)>
さてさて、どう、いかそう・・・・・？
例のブレンド・・・
またまた雪かきで１日が始まる日々が三日程続きました。
昼間は陽射しがあってせっかくとけたのに夕方以降に降って
翌朝めでたく雪かき・・・もうあきました。
身体がガタガタで温泉が恋しく、定休日が待ち遠しい・・・
この土日にご来店下さったお得意様何人もから同じお言葉を頂戴いたしました。
「例のブレンド、バレンタイン ブレンドってもうないの？あれ、おいしかったのに・・・」
名前の通り１４日までの期間限定商品でしたので終了いたしております。<(_ _)>
チョコレートといっしょに召しあがるとよりおいしい・・・チョコとの相性だけを
念頭に配合したブレンドでした。
正直に申し上げますとあまり前もって立てた計画ではなく、“衝動的な遊び心”で
“実験”していましたら納得のできる味が出来たので、販売してみようか・・という
私らしからぬ“軽いノリ”の企画でした。(^_^;)
好評価をいただき恐縮です。
また何かアイデアが浮かんだらご提案させていただきます。<(_ _)>
コーヒーの必須アイテム 続き
今朝は粉に挽いて二晩たった豆でコーヒーを淹れました。
昨日の日記を読んで違う解釈をなさった方もいるかと思いますが
決して美味しくないと言っているわけではありません。
抽出の際に一湯目の「ムラシ」が挽きたての豆に比べて膨らみが悪いのは確かですが・・・
写真は二湯目。
なぜかニ湯目からは挽きたてのように膨らみました。
泡も肌理の細かいいい状態でしょ？
今が、湿度も気温も低い冬だからこそというのはありますが・・・
私はコーヒーは飲む時だけでなく抽出の作業から楽しむことをお客様に提案し続けていまして、その意味で抽出時に挽く事をオススメしています。
挽いた時の香りをかぐと淹れる作業も楽しくなりますよ。
