ご退場を！
今日は朝から1日中快晴となった金沢。
東京とかでは普通でもここ北陸ではあまりありません。
ご来店のお得意様との会話も「今日、明日は貴重な晴れだね～」でした。
予報では明日は20℃近くになり、その2日後は雪予報だそうな・・・(^_^;)
やれやれ。
ところでこの秋、当店は『闖入者』というやつに手こずっています。
それがこいつ
虫取り網で捕まえたカメムシです。
当店周辺だけですか？
異常発生していて、お客様が出入りなさるドアが開いたスキに“入店”しやがります。（笑）
多い日は1日に３匹は捕獲して外にご退場いただきます。
まさか殺さずに逃がすから同じ個体が舞い戻る？
よくわかりませんがこんなのは初めてです。
寒いのは苦手ですがカメムシは早くいなくなって欲しいものです。(-_-;)
ウリは・・・
一昨日、昨日と大荒れのひどい天気でしたがそれよりはましになった日曜日。
それでもアウトドア向きとは言えない、冴えない天候の週末でしたね。
また一歩、『北陸の冬』が近づいているのでしょうか。
太平洋側のように雪はおろか雨もあまり降らず、カラリとした寒さなら
冬もそんなに憂鬱ではなくなると思うのですが、降りますからね…北陸は。(^_^;)
せめて大雪だけは勘弁していただきたいものです。
限定販売でMENUに加わっていた『メキシコSHGプルマ』が完売となりました。
中米特有の柑橘類を思わせる甘さをともなった爽やかな酸味の余韻が好評でした。
何回もリピートしてお求め下さった方もおられました。
どうもありがとうございました。<(_ _)>
次は今月末ぐらいから毎年この時期恒例のブレンドを期間限定で始めたいと思います。
今しばらくお待ちくださいませ。(^_^)
今朝、TVの経済番組？で『儲かっているコーヒービジネス』みたいなのを
やっていました。
TVだから一般人向けの表現、解説でしたがその業界にいる者としては
❓な表現もありました。
そのひとつが『直火型焙煎機だから豆の芯まで均等に煎れる』とか・・・
当店は半熱風焙煎機ですが、ムラなく芯まで均等な焙煎はこちらに分があり、
直火型焙煎機のウリはそことは別にあるのでは・・・・と思っています。
まっ、小さな自家焙煎珈琲店店主のつぶやきでした。(笑)
オーバーホール
昨日の季節外れな夏日から天気も気温もガラりと変わった金曜日。
しばらく雨や曇りの日が続き冬に近づいていくようです。
週間予報でそう知って昨日は定休日でしたが、ひと仕事片づけました。
晴れた日にしたい仕事、焙煎機の『オーバーホール』です。
12月が一年で一番
焙煎量が増えるので、その前の11月の晴れた忙しくない日にする恒例行事です。
が、この先、天気が悪そうで そんなタイミングがあるかわからなかったので
定休日にやっちゃいました。
煙突からは煤というより『物体X』(笑)が出てきます。
駐車場のアスファルトが少し汚れましたが今日の雨で洗い流してくれました。
オーバーホールの後の焙煎はフィーリングが微妙に変わってしまい、
今日の焙煎はいつも以上に真剣に慎重に集中して挑みました。
気のせいかクリーンな煎り上がりだったように思います。(^_^)
繫忙期前に片づけておきたい仕事の一つが終わりスッキリ！
今週も張り切って営業いたします。<(_ _)>
それにしても・・・閉店間際の今、外はひどい雨降りです。(^_^;)
火曜日は
おはようございます。
火曜日の朝、開店直前です。
今日の金沢は雨がちなお天気で予報でも大荒れの可能性だとか・・・。
ただここ数日の異常な高温ではなくなるそうです。
季節外れも甚だしい暑さでしたからね・・・
じつは昨日を含めてここ数日、『自家焙煎珈琲ソフトクリーム』を
お求めのお客様が数組ご来店いただきました。
が、今シーズンはすでに販売終了いたしております。
『暑季限定』と看板にもMENUにも書いてあるのですが。(^_^;)
連休とこの時期に異常な夏日が重なったのが悪いだけでお客様はもちろん、
お店も悪くありません。(笑)
今年の猛暑、残暑でいつもの年より長め（10月中旬まで）に続けましたが
さすがにもう終了いたしております。
また来シーズン、ということでご理解ご了承下さいますようお願い致します。<(_ _)>
今日は荒れた天気、3連休あとの平日、週で一番静かな火曜日・・・と
お店がコケる(笑)要素がいくつも重なっております。
が、お得意様から珈琲豆のまとまった量のご注文をいただいておりますので
そんなにひどい日にはならないはずです。(^_^;)
計2,4㎏、個人のお客様の1回の購入量としては
筆頭クラスです。
K池様、いつもありがとうございます。<m(__)m>
さて、間もなく開店いたします。(^_^)
